Skip to main content

חדרי קירור למסעדות

כדי להקים חדרי קירור למסעדות יש צורך להתחשב במספר פרמטרים. החדר צריך להיות גדול ומרווח, החדר צריך להיות נוח לניקיון ולתחזוקה אך בראש ובראשונה הוא צריך להיות חסכוני. עלויות קירור גבוהות מאוד וזה ידוע לכולנו כי אין מי שלא מדליק את המזגן רוב שעות היום בחודשי הקיץ, וזה הזמן להבין איך בונים חדר קירור חסכוני.

מי צריך חדרי קירור?

חדרי קירור למסעדות אולי לא נראים לעין אך למעשה כל מסעדה ואפילו מסעדה בגודל בינוני, מחזיקה חדר קירור בחלק האחורי שלה. לעתים אתם יכולים לראות את חדר הקירור במידה והמטבח של המסעדה פתוח אך ברוב המקרים מדובר על חדר אחורי שכן כך הרבה יותר קל לבנות אותו, כיוון שאת החום שהוא פולט על מנת לקרר יש לפלוט אל החלק החיצוני של המבנה, וכך המקום גם יותר מעוצב. מלבד מסעדות, גם חברות קייטרינג, בסיסים של צה"ל, אולמות אירועים ולמעשה אפילו תעשיות שלא קשורות למזון כמו חברות תרופות ובתי מרקחת, חייבים להחזיק חדר קירור. מה משותף לכולם?

הרצון לחסוך והדרך ליישם אותו

  • בין אם מדובר על חדרי קירור למסעדות או חדרי קירור לאולמות אירועים או חברות קייטרינג, כולם רוצים לחסוך בעלויות השוטפות. הוצאות החשמל על חדר קירור יכולות להגיע לאלפי שקלים בחודש ובחדרי קירור גדולים ההוצאה יכולה להיות אפילו עשרות אלפים. בראש ובראשונה יש לבחור יחידות קירור איכותיות ויעילות אנרגטית, אפילו אם הן יהיו יקרות יותר.
  • כדי למנוע מצב בו דלת נשכחת פתוחה או שיש תקלה ואיש לא מטפל בה והטמפ' עולה, יש צור להתקין מערכות התרעה כמו שתצפצף ותסמן לכם בכל מאורע שכזה. מערכות בקרת אקלים או מערכת אזעקה לדלת יכולות לעזור.

חדר חסכוני הוא חדר מבודד

גם אחרי שבחרתם יחידות קירור חסכוניות ויעילות אנרגטית והתקנתם את כל המערכות הכי מתקדמות שיש עם טכנולוגיה נוחה לתפעול, זה לא אומר שסיימתם את המשימה. אמנם הן מקררות את האזור ביעילות המקסימלית אך יכול להיות שהחום מצליח לחדור אל תוך החדר ולמעשה מבטל את כל הפעילות החסכונית שלהן. מה אפשר לעשות? אפשר לבחור חדר קירור אטום ומבודד לחלוטין עם חומרים מבודדים כמו אלומיניום, פלדה מגולוונת, לוחות פוליאוריטן, חומרים מאווררים כמו איטונג וכן הלאה. כך היעילות אנרגטית תגבר משמעותית. המאמר "חדרי קירור למסעדות, פורסם לראשונה באתר Grillz על האש אוכל ובישול Via grillz.co.il July 30, 2018   http://www.grillz.co.il/%D7%97%D7%93%D7%A8%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A8-%D7%9C%D7%9E%D7%A1%D7%A2%D7%93%D7%95%D7%AA/        

Comments

Popular posts from this blog

חדרי קירור לפרחים

חדרי קירור לפרחים צריכים לעבוד במספר רב של קריטריונים. הם צריכים להיות מותאמים לשימוש, הם צריכים להיות עמידים לטווח הארוך, הם צריכים להיות קלים לניקוי ויחד עם זאת הם צריכים להיות חסכוניים בעלויות התפעול שלהם. עם זאת, בנייתם צריכה לעמוד בתקציב ועל כן נדון במאמר זה.
האם אפשר לבנות חדר קירור באופן עצמאי?
חדר קירור נחות למגוון רחב של שימושים כאשר בנוסף לקירור תרופות, קירור מזון ועוד מגוון רחב של מוצרים לקירור בטווח הארוך והקצר, יש צורך לקרר גם את הפרחים. קירור הפרחים שומר עליהם טריים כאשר חדר כזה חייב להימצא בכל חנות פרחים או משתלה שרוצה לשמור על הפרחים שלה הכי טריים ואיכותיים שיש. עם כל הצרות הטוב לשמור על הפרחים רעננים וצבעוניים, בסופו של דבר חדר קירור מאלץ אותנו להיפרד מסכומים לא מבוטלים ולעתים עולה המחשבה להקים אותו לבד. הקמת חדר קירור לפרחים אופן עצמאי יהיה תהליך מסובך, קשה, ארוך ולעתים אפילו לא בטיחותי.
כמה עולה להקים חדרי קירור לפרחים?
·בניית חדרי קירור לפרחים יכולה לעלות בין 1000 ועד 4000 שקלים בממוצע. שימו לב שלמרות המחיר הגבוה הוא דיין לא מתקרב לחדרי קירור למזון הרי חדרי קירור לפרחי…

מערכת שחרור עשן

כך נקטין את נזקי השריפה ונציל חיים

לא משנה כמה ננסה למנוע את השריפות, נציב שלטים שאסור לעשן או ננסה להדליק אש בצורה בטיחותית, תאונות תמיד קורות וימשיכו לקרות ושריפות יפרצו. לאחר שהשלמנו עם העובדה הזו הגיע הזמן לבדוק מה אפשר לעשות כאשר כבר מתרחשת שריפה במקום מסוים, האם אפשר למנוע את הנזקים שלה וכיצד. כאשר מדובר על נזקי רכוש, חוץ מהתקנת ספרינקלרים או קריאה מהירה למוקד כיבוי האש אין באפשרותנו לעשות הרבה, אך כאשר מדרים על פגיעה בגוף האדם ומניעת מוות מיותר, מערכת שחרור עשן ללא ספק מצילה חיים. רוב האנשים שנהרגים בשריפות נהרגים משאיפת עשן ומחוסר החמצן שיש בחלל שעולה באש ולאו דווקא מהאש עצמה מה שמביא אותנו להיכנס לפעולה.

מהי מערכת שחרור עשן?
·כאשר יש שריפה, העשן עולה למעלה יחד עם החום ואז כשאין לו עוד לאן לעלות הוא נשאר בגובה שלנו ואנחנו נושמים אותו. תהליך זה הוא תהליך מסוכן שכן החום יכול ליצור לנו כוויות בקנה הנשימה והעשן עלול להמית אותנו מהר מאוד. מערכת שחרור עשן עובדת בצורה כזו שיש לה מפוח שמופעל בדיוק כמו גלאי האש, היא נכנסת לפעולה בעזרת חיישני חום ואז המפוח הגדול שואב את העשן ומוציא אוו מחו…

דלתות לחדרי קירור

חדרי קירור צריכים לשמור על טמפרטורה נמוכה בעל עת, כאשר השמירה על הטמפרטורה בחדרי הקפאה הופכת להיות קשה עוד יותר. נקודת התורפה של החדקים הללו הן הדלתות, ובמאמר זה נסביר על סוגי הדלתות השונות ועוד מספר פרטים חשובים שכדאי לדעת לגביהן.
מדוע הדלת היא חשובה ביותר?יכול להיות שיצא לכם להיות בחדר קירור בצבא או במטבח תעשייתי כלשהו, אולי של אולם אירועים שבו עבדתם בצעירותכם, אך גם אם לא אנו נספר לכם שכולו בנוי ממעטפת חיצונית אלומיניום. מעבר לאלומיניום יש שכבת של פוליאוריטן מוקצף ועוד כמה שכבות איטום מבודדות, והכול כדי לצמצם את החיסרון הגדול ביותר בתפעול חדר קירור: העלויות. ככל שהחדר יהיה במודד יותר, צריכת האנרגיה תרד, אם כי הדלת היא הנקודה הכי לא אטומה שיש. זו הסיבה מדוע יש צורך להשקיע מחשבה בדלת, כאשר הצירים שלה והפתיחות המרובות שלה פוגעים בשמירת החום בחוץ.
אלו סוגי דלתות לחדרי קירור קיימות?·הדלת הנפוצה ביותר היא דלת כנף. דלתות הכנף נפתחות על צירן וכך למעשה הן משיגות איטום שיכול להיות מעט יותר בעייתי. עם זאת, הדלתות הללו חזקות מאוד ומורכבות משכבות בידוד רבות, יש להם מנגנון מתקדם שיתריע ברגע שהן נש…