Skip to main content

חדרי קירור למסעדות

כדי להקים חדרי קירור למסעדות יש צורך להתחשב במספר פרמטרים. החדר צריך להיות גדול ומרווח, החדר צריך להיות נוח לניקיון ולתחזוקה אך בראש ובראשונה הוא צריך להיות חסכוני. עלויות קירור גבוהות מאוד וזה ידוע לכולנו כי אין מי שלא מדליק את המזגן רוב שעות היום בחודשי הקיץ, וזה הזמן להבין איך בונים חדר קירור חסכוני.

מי צריך חדרי קירור?

חדרי קירור למסעדות אולי לא נראים לעין אך למעשה כל מסעדה ואפילו מסעדה בגודל בינוני, מחזיקה חדר קירור בחלק האחורי שלה. לעתים אתם יכולים לראות את חדר הקירור במידה והמטבח של המסעדה פתוח אך ברוב המקרים מדובר על חדר אחורי שכן כך הרבה יותר קל לבנות אותו, כיוון שאת החום שהוא פולט על מנת לקרר יש לפלוט אל החלק החיצוני של המבנה, וכך המקום גם יותר מעוצב. מלבד מסעדות, גם חברות קייטרינג, בסיסים של צה"ל, אולמות אירועים ולמעשה אפילו תעשיות שלא קשורות למזון כמו חברות תרופות ובתי מרקחת, חייבים להחזיק חדר קירור. מה משותף לכולם?

הרצון לחסוך והדרך ליישם אותו

  • בין אם מדובר על חדרי קירור למסעדות או חדרי קירור לאולמות אירועים או חברות קייטרינג, כולם רוצים לחסוך בעלויות השוטפות. הוצאות החשמל על חדר קירור יכולות להגיע לאלפי שקלים בחודש ובחדרי קירור גדולים ההוצאה יכולה להיות אפילו עשרות אלפים. בראש ובראשונה יש לבחור יחידות קירור איכותיות ויעילות אנרגטית, אפילו אם הן יהיו יקרות יותר.
  • כדי למנוע מצב בו דלת נשכחת פתוחה או שיש תקלה ואיש לא מטפל בה והטמפ' עולה, יש צור להתקין מערכות התרעה כמו שתצפצף ותסמן לכם בכל מאורע שכזה. מערכות בקרת אקלים או מערכת אזעקה לדלת יכולות לעזור.

חדר חסכוני הוא חדר מבודד

גם אחרי שבחרתם יחידות קירור חסכוניות ויעילות אנרגטית והתקנתם את כל המערכות הכי מתקדמות שיש עם טכנולוגיה נוחה לתפעול, זה לא אומר שסיימתם את המשימה. אמנם הן מקררות את האזור ביעילות המקסימלית אך יכול להיות שהחום מצליח לחדור אל תוך החדר ולמעשה מבטל את כל הפעילות החסכונית שלהן. מה אפשר לעשות? אפשר לבחור חדר קירור אטום ומבודד לחלוטין עם חומרים מבודדים כמו אלומיניום, פלדה מגולוונת, לוחות פוליאוריטן, חומרים מאווררים כמו איטונג וכן הלאה. כך היעילות אנרגטית תגבר משמעותית. המאמר "חדרי קירור למסעדות, פורסם לראשונה באתר Grillz על האש אוכל ובישול Via grillz.co.il July 30, 2018   http://www.grillz.co.il/%D7%97%D7%93%D7%A8%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A8-%D7%9C%D7%9E%D7%A1%D7%A2%D7%93%D7%95%D7%AA/        

Comments

Popular posts from this blog

מערכת שחרור עשן

כך נקטין את נזקי השריפה ונציל חיים

לא משנה כמה ננסה למנוע את השריפות, נציב שלטים שאסור לעשן או ננסה להדליק אש בצורה בטיחותית, תאונות תמיד קורות וימשיכו לקרות ושריפות יפרצו. לאחר שהשלמנו עם העובדה הזו הגיע הזמן לבדוק מה אפשר לעשות כאשר כבר מתרחשת שריפה במקום מסוים, האם אפשר למנוע את הנזקים שלה וכיצד. כאשר מדובר על נזקי רכוש, חוץ מהתקנת ספרינקלרים או קריאה מהירה למוקד כיבוי האש אין באפשרותנו לעשות הרבה, אך כאשר מדרים על פגיעה בגוף האדם ומניעת מוות מיותר, מערכת שחרור עשן ללא ספק מצילה חיים. רוב האנשים שנהרגים בשריפות נהרגים משאיפת עשן ומחוסר החמצן שיש בחלל שעולה באש ולאו דווקא מהאש עצמה מה שמביא אותנו להיכנס לפעולה.

מהי מערכת שחרור עשן?
·כאשר יש שריפה, העשן עולה למעלה יחד עם החום ואז כשאין לו עוד לאן לעלות הוא נשאר בגובה שלנו ואנחנו נושמים אותו. תהליך זה הוא תהליך מסוכן שכן החום יכול ליצור לנו כוויות בקנה הנשימה והעשן עלול להמית אותנו מהר מאוד. מערכת שחרור עשן עובדת בצורה כזו שיש לה מפוח שמופעל בדיוק כמו גלאי האש, היא נכנסת לפעולה בעזרת חיישני חום ואז המפוח הגדול שואב את העשן ומוציא אוו מחו…

מיזוג אוויר ביתי- מערכת vrf

מיזוג אוויר בצורה היעילה ביותר
כאשר מדברים על מיזוג אוויר בדרך כלל האדם הפשוט מדבר על מיזוג אוויר ביתי שמותקן אצלו בבית. עם זאת, חלק ניכר ממיזוגי האוויר בארץ ובעולם הם מיזוג אוויר תעשייתיים שנועדו לקרר מפעלים שלמים שלעתים הקירור אצלם הוא דבר הכרחי ונחוץ לעבודה הרבה יותר ממשפחה שרוצה סלון מקורר כדי לצפות יחד בטלוויזיה. למיזוג אוויר תעשייתי, בניגוד למיזוג אוויר ביתי, יש דגשים שונים וקריטיים יותר כדי שמערכת הקירור תהיה מוצלחת והעולם כבר מצא פתרונות מספיקים שכבר נכנסו לא רק לתעשייה אלא למרכזים מסחריים, בנייני רבי קומות, בנייני משרדים גדולים, אולמות אירועים ועוד.
מה חשוב במיזוג אוויר תעשייתי?
·ראשית, חשובה מאוד יעילותה של המערכת. קשה לראות איך מפעל שלם שמייצר כמות גדולה של פריטים, לעתים גדולים שדורשים שימוש בחום רב, כך שיפעל בצורה תקינה ולעובדים יהיה נוח. מפעל ייצור פועל במשך עשרים וארבע שעות ביממה ומיזוג האוויר שלו חייב להיות יעיל שיוכל לעבוד בהיקפי עבודה כאלו ללא הפסקות. מזגן רגיל לא יוכל לעבוד בכמות הזו וגם לא בהיקף עבודה כזה גם אם יהיו עשרה או מאה מזגנים מפוזרים במפעל. יש צורך במערכת חזקה…

תכנון מיזוג אוויר

מערכות מיזוג אוויר תעשייתיות אינן דומות למערכות מיזוג אוויר ביתיות בעיקר בדבר אחד – הן פועלות בדרך כלל בצורה מאסיבית הרבה יותר מאשר מערכות מיזוג אוויר ביתיות, פועלות שעות ארוכות ולעיתים גם 24 שעות ביממה, וצריכות לקרר או לחמם חללים גדולים יותר. מערכות כאלו גם חשופות לנזקים יותר מאשר מערכות ביתיות, הן בגלל מאסיביות השימוש והן בגלל המיקום שלהן. תכנון מיזוג אוויר מקצועי ואיכותי יאפשר לכם לבחור את המערכת הנכונה לכם, זו שמורכבת מהחומרים האיכותיים ביותר שיאריכו ימים. הנה כמה פרמטרים שצריך לקחת בחשבון.
איזה מזגן? בהתאם לדרישת ולצרכים של הלקוח.
ראשית, מי שיכריע איזה מזגן או מערכת חימום או קירור יותקנו הוא הלקוח. לכל לקוח ולקוח יש את הצרכים שלו ואת ההעדפה שלו, יש מי שמעדיף לשלם יותר על ההתקנה אך לחסוך כסף לטווח הרחוק, או להיפך. תכנון מיזוג אוויר מקצועי מתיל עם שמיעה של הלקוח לגבי צרכיו והעדפותיו.
מערכת שמתאימה לגודל החלל
הפרמטר החשוב ביותר בעת תכנון מיזוג אוויר היא התאמה של מערכת בעלת כוח מספיק לקירור או חימום החלל. לכל חלל תעשייתי יש את הגודל והגובה שלו ואי התאמה נכונה עשויה לפספס את המטרה, גם בכך…